未経験者や飲食店経験はあるものの厨房経験が少ない
経験値が低い皆様向けの独立開業者向けパッケージです！
２０２１年３月に墨田区の住宅街にひっそりとＯＰＥＮ。人通りの少ない裏路地に産声を上げたフレンチビストロ「Etape」。
コロナ過での立ち上げを弊社にてご支援させていただきました。
ご支援を始めてから約２年を経ての開業でしたが、十分な準備期間もあり開業間もなくから複数のメディアにも取り上げて頂き、
何とその年の年末には 「ミシュランガイド」の「ビブグルマン」部門に掲載 されるに至り、瞬く間に予約困難な人気店へと発展していきました。
当社の開業サポートの理念でもある「開業時を最もリスクの低い好ましい状態で迎えるためのお手伝い」にもご理解頂いているオーナー様であり、今回のメニューライセンス業態の構築にお力を頂くことに至りました。
まさに当社だから出来るライセンス業態のご案内になります。
飲食業未経験者からでもオペレーション的に対応可能なレシピを独自に開発して頂き、当社にて検証したものを選りすぐってご案内させていただく仕組みです。
厨房設備も軽めのもので対応可能であり、投資面でも低く開業することが出来、一流シェフ監修の料理で開業がすることが実現できます。
以下のような皆様にお勧めです！
・飲食店での開業を検討しているが、実務経験が無い。
・ドリンクの知識は豊富ですが合わせて提供するフードの知識が乏しい
・サービスやマネジメント経験は豊富だが厨房経験が乏しい
・自己資金が少ないけど居抜きも見つからない
⇒スケルトンからの低投資開業が可能
・自分のやりたい店のイメージはあるがやっていけるか不安である。
【当ビジネスモデルの特徴】
◆スチームコンベクション＆低温調理で提供可能な簡単レシピで低投資
◆人気店オーナーの監修レシピで商品力が高い
◆テイクアウト対応も可能でコロナ過でも低リスク
レシピ監修シェフ
「Etape」オーナー 河村神賜
フランスの星付きレストランで長年修業後、帰国して独立。カジュアルフレンチ「Etape」OPEN。
開業後即ミシュランガイド掲載店舗になり、ＴＶや雑誌など多数のメディアの取材を受け、人気店となる。
【メディア実績】
・ミシュランガイド2022 ビブグルマン
・有吉くんの正直さんぽ（フジテレビ）
・BRUTUS（マガジンハウス）
・LEON（主婦と生活社）
他多数掲載実績有
| セミナー情報 | |
|---|---|
| 開催日時 | 4月26日（水）14:00-15:00 |
| 開催場所 | 東京都豊島区東池袋4-25-12 池袋今泉ビル 7F (株)Ｍ＆Ａオークション本社 セミナースペース ＪＲ 池袋駅 徒歩10分 or 東京メトロ有楽町線 東池袋駅6、7番出口 徒歩2分 地図 |
| 参加費用 | 無料 |
| 定員 | 16名様 ※三密を避けるため、席間隔を空けて着席頂くため、定員を16名様に限定させて頂きます。 |
| 主催 | 株式会社Ｍ＆Ａオークション |
| 申込方法 | 下記フォームorお電話 (株)M&Aオークション TEL: 03-5956-2313（平日10～18時）メール: info-sonomama@ma-auction.co.jp |
